La
seguridad alimentaria hace referencia a la disponibilidad y diversidad de
alimentos que puedan satisfacer
nutricionalmente a una población, aunque también tiene que ver con la capacidad
adquisitiva de estos ya que aunque estén disponibles, parte de la población no
cuenta con acceso a estos alimentos. Debido a sus altos costos o la distancia
que tiene que viajar para adquirirlos, se tiene que tomar en cuenta la calidad
de los productos, las preferencias culturales de la comunidad, el valor nutricional y la variedad de estos, que se pueda
contar con los cinco grupos alimenticios ej:
- cereales ( pan, avena, arroz, pasta, etc.)
- frutas (naranjas, aguacate, manzana, piña etc.),
- vegetales (brócoli, zanahoria, espinaca, etc.),
- lácteos (leche, yogurt, queso, etc.)
- carnes (pollo,res,pescado, huevos etc.),
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| Seguridad alimentaria |
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