¿Qué es el tomate de árbol?
El tomate de árbol (Solanum betaceum) es un fruto
originario de la región andina de América del Sur, especialmente cultivado en Colombia,
Ecuador y Perú. Su sabor es una mezcla entre maracuyá y tomate, con
un toque ácido y dulce, lo que lo hace ideal para jugos y salsas.
- Reino:
Plantae
- Clase:
Magnoliopsida
- Orden:
Solanales
- Familia:
Solanaceae
- Género:
Solanum
- Especie:
Solanum betaceum
Requerimientos climáticos
El tomate de árbol se desarrolla en altitudes entre 1000 y 2500 msnm,
en climas templados con temperaturas óptimas entre 13 y 24 °C. Prefiere
suelos fértiles y bien drenados, con buena disponibilidad de agua para
un crecimiento óptimo.
Características del fruto
El tomate de árbol es un arbusto perenne que puede alcanzar hasta
5 metros de altura. Sus hojas son grandes y de color verde oscuro, con
una textura ligeramente aterciopelada. Sus flores son pequeñas, de color blanco
o rosado, agrupadas en racimos.
El fruto es ovalado, de 4 a 8 cm de longitud, con una piel
lisa y fina que varía en color desde amarillo hasta rojo intenso. Su
pulpa es jugosa, con tonalidades anaranjadas o rojizas, y contiene
numerosas semillas pequeñas.
Beneficios nutricionales
El tomate de árbol es una excelente fuente de: ✅ Vitamina A, C y E, esenciales para la
salud. ✅ Antioxidantes,
que ayudan a combatir el envejecimiento celular. ✅ Minerales como calcio, hierro y fósforo, fortaleciendo huesos y
músculos. ✅ Fibra,
favoreciendo la digestión y el tránsito intestinal.
Usos gastronómicos
El tomate de árbol es muy versátil en la cocina. Se puede consumir: 🥤 En jugos, como
bebida refrescante. 🍯 En
mermeladas, para acompañar panes y postres. 🥗 En ensaladas, combinadas con otros ingredientes frescos. 🍛 En salsas, para
carnes y platos típicos.
Conclusión
El tomate de árbol es un fruto delicioso y nutritivo, ideal para incluir
en una dieta equilibrada. Su cultivo es sencillo y su versatilidad en la cocina
lo convierte en un ingrediente imprescindible. ¿Has probado alguna receta con
tomate de árbol? ¡Déjanos tu comentario! 😊
Comentarios
Publicar un comentario