Que es el anón - Annona squamosa

 

Nombres comunes  

Anón, anona, riñón y saramuyo

 Taxonomía

• Reino:             Plantae
• División:          Magnoliophyta
• Orden:            Magnoliales
• Familia:           Annonaceae
• Género:          Annona
• Especie:          Annona squamosa L. 

Requerimientos climáticos

El anón  crece en climas tropicales desde los 0 a 1150 msnm con temperaturas optimas de 10°C a 30 °C, no so soporta temperaturas frías.

Características

Árbol pequeño el cual puede medir hasta los 10 metros pero con altura  promedios de 6 metros,  es muy ramificado de forma irregular de color grisáceo seroso, sus hojas son simples, alternas, elípticas, con su ápice agudo  y de 5 a 11 cm de largo por un ancho de 2 a 5 cm, de color verde oscuro en la parte superior y azul-verde claro en la parte inferior. Las flores son hermafroditas,  axilares,  se producen en racimos de 3-4 o solitarias y cada flor cuenta con seis pétalos, de color amarillo-verdoso en el exterior y blanco cremoso en el interior, Los frutos son bayas, con forma oval, de 8 a 12 cm de diámetro, con superficie escamosa de color verde amarillento. La pulpa es blanco - amarillenta, cremosa, dulce, muy aromática y con numerosas semillas oblongas negras brillantes.

Este fruto es fuente de vitamina C, fibra, proteína, calcio, hierro, fosforo y potasio.

Usos del anón

se puede utilizar como consumo en fresco, para hecer jugos, para realizar postres y otros usos culinarios.