Nombre científico.
Elettaria cardamomun L
cardamomo |
.
Nombres comunes:
Cardamomo, cardamomo menor, cardamomi.
Características: la planta puede llegar a medir 4
metros de altura posee un tallo rígido y erecto del cual salen las hojas, sus hojas son alternas, sésiles, lanceoladas
y acuminadas las cuales pueden llegar a medir 60 cm con una vaina foliar que
envuelve al tallo. Las flores se disponen en racimos terminales, el tallo
floral puede llegar a medir hasta 150 cm de largo, sus flores son de color
amarillo, azules o de color blanco con franjas purpuras o rojizas las cuales
miden 2.5 cm de largo y 2 cm de ancho, sus frutos son de color
verde, con forma ovoides los cuales miden de 1 a 4 cm, cada fruto puede tener
hasta 23 semillas.
Valor nutricional y medicinal
El fruto del cardamomo contiene: carbohidratos, citronelol,
limoneno, linalool, almidón, pentosano 1,8-cineol, a-felandreno,
a y ß-pineno, a-terpineno, a-terpenil-acetato, borneol, camfeno,
alcanfor, ácidos grasos:
caprílico, caproico, palmítico,
ol eico y linoleico,
resinas y minerales. Las semillas
contienen aceite esencial (2-8%) el cual contiene citronelol, 1,8- cineol,
linalil acetato, linalool, sabineno, nerolidol, a–terpineol, geraniol, neral,
acetato de geranilo y
limoneno
Usos tradicionales.
Las semillas se emplean en diferentes
preparaciones gastronómicas como condimento en curris, arroces, postres,
pasteles, panes, bollos, galletas y como aroma para bebidas tales como el té. El cardamomo
se utiliza como
estimulante del apetito
y para tratar desórdenes gastrointestinales y
dispepsia, como digestivo
y carminativo. La tintura de cardamomo se usa contra la flatulencia y en
la industria farmacéutica como saborizante y
aromatizante.
Remedios caseros
- Se puede preparar una decocción con las semillas que se usa para tratar halitosis y flatulencia.
- Remedio para el mal aliento se mastican semillas de cardamomo
- Para la anemia se recomienda hacer licados con frutas como el mango o guayaba y agregar cardamomo licuado.
- Remedio con cardamomo para reforzar el sistema inmunológico se pone a cocinar 2 vainas de cardamomo machacadas con sumo de 2 naranjas y agua se pone a hervir por 10 minutos y luego se deja reposar.
- Remedio afrodisiaco con cardamomo: Poner en un recipiente 2 g. de semillas de cardamomo y 2 g de rizoma de jengibre rallado. Verter sobre ellas 250 ml de agua hirviendo, tapar y dejar reposar por 15 minutos. Luego, colar sobre una taza. Tomar esta infusión endulzada con 1 cucharadita de miel en ayunas, todos los días duranteun mes, descansar otro mes y volver a tomar cuatro semanas más
- Remedio afrodisiaco con cardamomo: Poner en una taza 2 g de hojas secas de té verde trituradas y 2 frutos triturados de cardamomo y verter encima 150 mi de agua hirviendo. Tapar y dejar que repose diez minutos. Colar y endulzar al gusto. Tomar dos tacitas diarias, una por la mañana en ayunas y otra por la tarde, durante un mes.
EXCELENTE INFORMACION!
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